《聽說很好吃》頂級大廚創意制作“鄉愁菜”

讓他鄉變故鄉！《聽說很好吃》頂級大廚創意制作“鄉愁菜”

   上周六晚22:00，由浙江衛視出品，老板電器獨家冠名的創意美食真人秀《聽說很好吃》播出了第十期。節目中，“好吃家族”林依輪、孟美岐、王耀慶與“好吃品鑒官”張大大以及“好吃創意人”袁姍姍、李紫婷一起快樂開啟美食之旅。而各種花式創意提案也讓四位頂級大廚帥曉劍、郭科、蘇啟勝、邢偉絞盡腦汁，大顯身手，帶來了讓人驚艷的云南馬幫菜、一口香酥的美味豬蹄、可以在砧板上彈跳的丸子、會華麗變身的創意飲品等等，堪稱“高質量料理”大集合！

   林依輪上演“沉浸式朗誦”

   李紫婷講述思鄉之情引共鳴

   本期節目的互動游戲環節依舊歡樂滿分。“大舅”林依輪在朗誦接力中，一直跟隨背景音樂的變化改變語音語調，被網友稱作“沉浸式朗誦”，把氛圍感妥妥地拉滿了；而孟美岐一個字、兩個字往外蹦的“神斷句”成為了整個朗誦環節的神來之筆，有觀眾表示“慌張又努力的美岐仿佛就是上課被突然點名朗讀課文的我本人”；“二舅”王耀慶挑戰高抬腿吃蛋糕，努力長大嘴巴、伸長脖子的模樣，則完美詮釋了游戲的題目：吃塊蛋糕怎么這么難！

   此外，本期的美食創意秀也看點十足。張大大不僅親自下場自曝原名；袁姍姍在“表白”豬蹄之余，還現場科普豬蹄的膠原蛋白含量并不高，讓大家get到了新知識；李紫婷則帶來了改編版的《夢奇地》，無論是舞臺還是服飾都充滿了泰國風情，而其穩定的唱功更是收獲了前輩林依輪的點贊。

   值得一提的是，恰逢中秋節之際，李紫婷還在節目中表示自己兩年沒有回泰國了，對家鄉的思念越來越濃，也會想念家鄉的美食味道。這份思鄉之情不僅引發了許多網友的共鳴，也讓同樣有著海外工作經歷的孟美岐大為心疼，并帶領“好吃家族”為“小公主”李紫婷爭取能夠多品嘗一道飽含家鄉口味的料理，盡己所能幫姐妹解思鄉之苦。這份感情也令觀眾們無比動容。

   郭科、蘇啟勝傳承經典美味

   帥曉劍、邢偉制作“鄉愁菜”

   《聽說很好吃》播出以來，每一位參與節目的大廚都在創新的同時，為大家展現著傳承的力量。在“大”主題創意料理制作中，郭科帶來了一道以柚子皮為主食材的“古法香欒”。據郭廚透露，這是一道非常古老的菜品，在他剛入行時曾見過老師傅制作，而如今即將失傳。在他看來，新廚師不僅要學習前輩的“腦洞大開”，去創新、去改變，還要堅持傳承，“只有傳承，我們才能不忘本，才能把中餐做得更好吃”。而郭科的對手蘇啟勝制作的“火瓢牛肉”則是一道“非遺菜”，不僅色香味俱全，還承載了大西南地區特有的馬幫文化，讓王耀慶表示“在里面感受到天寬地闊的一種大氣”。

   古往今來，食物都會以一種微妙的方式記錄情感，也會喚醒很多藏在心底的記憶。本期節目中，帥曉劍、蘇啟勝、邢偉便為李紫婷制作了三道風格迥異的“鄉愁菜”。帥廚帶來的“椰華露鹽田蝦”， 以椰漿和鹽田蝦為主，加入20多種香料用小火慢慢熬煮，并用檸檬和指橙讓湯的酸味更有層次感；蘇廚則融合了傣族與泰國口味的精華，帶來了一道既有飲料又有小吃的中泰料理套餐“泰好翅”。其中利用分子料理技術制作的分層飲品，更是讓“好吃品鑒團”直呼“封神”；而邢廚的“九層青清燴彈蝦”是一道三個層次搭配而成的創意料理，結合了泰國曼谷和中國臺灣的兩種口味，無論是更好入口的青咖喱，還是用饅頭片改良的泰國著名街頭小吃“蝦膠吐司”，還是最后作為點睛之筆的蟲草花，都完美拿捏了泰料的精髓。

   本周，“好吃助力官”馬天宇、賴美云、張紫寧、THE9許佳琪、SNH48孫芮將加盟節目。究竟他們會帶來怎樣的創意美食秀？大廚們又將帶來哪些美食？答案盡在9月25日（周六）22:00浙江衛視《聽說很好吃》，有創意，一起灶！